タピオカ 80g
ココナッツミルク缶 半缶200g
三温糖 40g(大さじ5くらい)
牛乳 250cc
作り方
- 水1.5lを鍋に沸騰させ、タピオカを入れる
時々かき混ぜながら15分ほど煮る
その後火を止め30分おく、時々かき混ぜる
タピオカの芯が残っていたら、また少し火にかけ、
芯がとれたらすぐ、火からおろす - 1のタピオカをザルにあけ、よく冷えるまで冷水をかけながら、混ぜる.
- ココナッツミルクと三温糖を鍋にいれ、火にかけ
三温糖をとかす.
砂糖が溶けたら火をとめ、牛乳と混ぜる - 3に2を入れ冷蔵庫で冷やす.
(1日後くらいまでに食べる.長く置くとタピオカが水分をすってしまう.)