豚バラ薄切り肉 100gくらい
キャベツ 300g
分葱または葱 分葱3〜 6本分くらい
イカ なし〜1杯
干し桜エビ 10g
山芋 100g
小麦粉 100g
卵 2個
だし 140ml
作り方
- キャベツを千切り、葱をみじん切り、イカは一口大に切る
豚肉に軽く塩こしょうふる
山芋をすり塩しょう油各小さじ1/2をまぜ、卵をといておく - ボールに小麦粉をふるい入れ、だしを少しづつ入れながら混ぜる．
1の 山芋を混ぜる．
その他の材料もすべて入れてふんわり混ぜる - フライパンに大さじ１のサラダ油を入れ熱し、２を入れて均一の厚みに整える
豚肉を上に並べる
中火で上の豚が白っぽくなるまで焼き、大皿にとってひっくり返す．
全部で10分以上焼く - 皿によそっておかか、ソース、マヨネーズをかける
