タルト
- 薄力粉 100g
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1/2
- 無塩バター 60g
- 卵黄 1/2
- 牛乳 20ml
- 卵 １個
- グラナパダーノ 30g
- 生クリーム 30ml
- 牛乳 20ml
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 少々
- 好きなもの エビとズッキーニ、タケノコと山椒の葉、きのこetc
作り方
- タルトを作る
薄力粉と塩と砂糖を混ぜ、まな板の上にのせる
無塩バターをその上にのせパイカッターで切るように混ぜる
バターが小さくなったら、手でこするように混ぜる（こねすぎない）
卵黄と牛乳を混ぜたものをこれにまとめるように混ぜる（こねすぎない）
ひとつにまとめてラップにくるみ冷蔵庫か冷凍庫で休ませる - 卵液をつくる
卵をとき、おろしたグラナパダーノ、他の卵液材料を混ぜる - オーブンを200度にあたためはじめる
- 中に入れたいものを、下茹でなどしておく
- １のタルト生地をタルト型より大きめにのばし、型にはめる
中に４を並べ、２の卵液をかける
タルト生地の端を被せるようにヒダをつけておる - オーブンに入れ20分〜30分、タルトにおいしそうな焦げ目がついたらできあがり
