2018年1月30日火曜日

さっぱりコールスロー

材料
キャベツ      1/3株
クレソン      1束
生ハム(できたらハモンセラーノ)5〜6枚
アーモンド     12個
レーズン      大さじ2
レモン汁   1個分
塩         少々
チリパウダー 小さじ1/4

作り方

  1. キャベツを千切りにし、塩を全体に行き渡るギリギリくらいの量ふり、もみ混ぜ置いておく
  2. クレソンと香菜は15mmくらいに切る
  3. 生ハムを2cm角に切る
  4. レーズンは粗く刻む
  5. アーモンドも粗く刻む
  6. 1のキャベツがしんなりしたら、流水に流し、水を切って、手で握って絞る
  7. アーモンド以外の材料を全てボールに入れて混ぜ、味見をし、塩とレモン汁をプラスしても良い。最後にアーモンドを混ぜる