れんこんのきんぴら

材料
れんこん　一節　200g
ごま油　　小さじ１くらい

醤油　　　大さじ１
砂糖　　　大さじ1/2
酒　　　　大さじ1/2

白いりごま　少々

作り方

1. れんこんは皮をピーラーで薄く剥き、食べやすい大きさに縦に切り、ボールに水を入れたものに入れておく
2. フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、火を少し弱めて、１のれんこんを水を切って入れる。4分くらいひっくり返しながらよく炒める。
3. 調味料を混ぜたものを、2に入れ弱火で2分くらい絡めながら煮詰める
4. 器によそり、白いりごまを少しふる