小松菜のナムル

 材料

小松菜　一袋
塩　少々
ごま油　大さじ１
醤油　小さじ１
にんにく　半片すりおろし
白ごま　　大さじ１

作り方

1. 小松菜を５０度の湯でよく洗い、根元を切り、大きなかぶは根元に切り込みを入れる。
2. 鍋に湯を沸かし、塩を少々入れる。１の小松菜を根元から立てて入れ、30秒ほど茹でたら葉の方も入れて1分ほど茹でる。
3. ２の小松菜をザルに取り、冷水で軽く冷やす。
4. ごま油から白ゴマまでの材料をボウルに混ぜる。
5. ３の小松菜を３cmくらいに切り、手で水を絞って、４に入れ、和える。