材料
鶏胸肉 一枚
ごま油
酒
生姜
ねぎの青い部分
きゅうり 一本
トマト 一個
たれ
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
しょうが すりおろし 1/4かけ
にんにく すりおろし 1/3かけ
白ねりごま 大さじ2
ラー油 小さじ1 好みで
ねぎ 1/6本みじん切り
作り方
- 鶏胸肉をジップロックに入れ、ごま油、酒、生姜の薄切り、ねぎの青い部分も適量入れる
全ての材料が油に浸かる程度の量。 - 水をいれた大きなボールに1のジップロックをいれ、空気をできるだけ抜くように閉める
- 低音調理器を58度1時間半にセットし、58度まで上がったら、2をいれ、途中4、5度、表裏、上下などをひっくり返す。
- できあがったら、冷蔵庫でジップロックにいれたまま冷やす。
- たれの材料を混ぜ、きゅうりを千切り、トマトを輪切りにし、4を手で割くなどして、盛り合わせる。