棒棒鶏 バンバンジー

材料

鶏胸肉　一枚

ごま油

酒

生姜

ねぎの青い部分

きゅうり　一本

トマト　　一個

たれ

　酢　大さじ1

　醤油　大さじ１

　しょうが　すりおろし　1/4かけ

　にんにく　すりおろし　1/3かけ

　白ねりごま　大さじ2

　ラー油　小さじ１　好みで

　ねぎ　1/6本みじん切り

作り方

1. 鶏胸肉をジップロックに入れ、ごま油、酒、生姜の薄切り、ねぎの青い部分も適量入れる
   全ての材料が油に浸かる程度の量。
2. 水をいれた大きなボールに１のジップロックをいれ、空気をできるだけ抜くように閉める
3. 低音調理器を58度1時間半にセットし、58度まで上がったら、２をいれ、途中４、５度、表裏、上下などをひっくり返す。
4. できあがったら、冷蔵庫でジップロックにいれたまま冷やす。
5. たれの材料を混ぜ、きゅうりを千切り、トマトを輪切りにし、４を手で割くなどして、盛り合わせる。