2023年12月21日木曜日

にんじんの梅干しポン酢和え

 材料

にんじん 1本
塩 少々
わかめ 適量
梅干し 一個
白すりゴマ 大さじ1程
ポン酢 大さじ1程

作り方

  1. ニンジンの皮をピーラーで剥き、縦に3等分し、千切り機で千切りにする。
    塩を少々かけ混ぜて、10分おく。
    10分経ったら水で洗い手でにぎって水を絞る。
  2. わかめを水洗いし、5分ほど水につけたら、手でにぎって水をよく絞る。
  3. 梅肉を包丁でよく叩き、ポン酢とよく混ぜる。
  4. 全ての材料をよく混ぜる。


2023年4月21日金曜日

はちみつ生姜レモネード

 材料 一杯分

はちみつ 大さじ1
生姜 すりおろし小さじ1
レモン汁 大さじ1
お湯 200ml

作り方

全てカップに入れお湯を注ぎ混ぜる

2023年1月12日木曜日

れんこんと切り干し大根のサラダ

 材料

れんこん 180g
切り干し大根 20g
にんじん 小1本 (きゅうりでも良い)

ごまだれ
マヨネーズ 大さじ2
白すりごま 大さじ2
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
酢 小さじ1

作り方
  1. 切り干し大根は水でさっと洗い、沸騰したお湯で10秒ほど茹で、ザルにあけ、そのまま15分ほど置いておく
  2. にんじんは、皮をむき、千切り機で千切りにする
    軽く塩(分量外)をまぶしておく
  3. ごまだれの材料を全部混ぜておく
  4. れんこんの皮をむき、薄切りにして、熱湯で2分ほどゆで、ザルにあけ、水気を切る
    熱いうちに、3のごまだれを半分ほど混ぜる
  5. 4に、1の切り干し大根を軽くしぼっていれ、2のにんじんもぎゅっとしぼっていれる
    味をみながら、残りのごまだれを混ぜる