パスタ 140g
ブロッコリー １株（200g）
オリーブオイル 大さじ２ 仕上げに大さじ1
にんにく 1かけ
唐辛子 適量
戻したドライトマトまたはアンチョビ 適量
お湯 ２l
塩 20g
作り方
- 大きな鍋に水と塩を入れ、火にかける
- ブロッコリーを一口大にわけ、１が沸いたら入れる（ここからお湯からあげるまで８分、タイマーをかける）
- ３分たったら、パスタを入れ5分茹でる（パスタの茹で時間より1分から30秒ほど短めに）
- 茹でている間、フライパンにオリーブオイル、にんにくの薄切り、唐辛子を弱火にかけ、香りがたってきたら、ドライトマトまたはアンチョビも炒めておく
- 4のフライパンに、３のパスタとブロッコリーを入れ、ブロッコリーをつぶしながらまぜ、味見をして、塩味が足りなければ、パスタの茹で汁を入れる。仕上げにオリーブオイルをあえる。
- お皿によそる
