人参 500g
米 60g
玉ねぎ 150g
にんんく 1片
オリーブ油 大さじ３
トマト 300g
スープ（水と茅乃舎の野菜だし、なければブイヨン）800ml
牛乳 200m生クリーム 50ml
塩 小さじ２程度、味見しながら
作り方
- 人参を５mmくらいの半月切り〜いちょう切りにし、水につける
- 米を洗って水を切っておく
- 玉ねぎを薄いくし切りにする、ニンニクをみじん切りにする
- 鍋にオリーブ油を入れ、３の玉ねぎとニンニクを入れ、弱火にかけ、蓋をし、時々かき混ぜ煮る、しんなりしたら、１の人参の水を切って入れ、15分くらい弱火で同じように煮る
- 4に２の米を入れ、5分ほど同じように煮る
- トマトをざく切りし、5に入れ3分ほど同じように煮る
- ６にスープを入れ、中火にし、沸いたら、弱火にして塩を小さじ１入れ、全体が柔らかくなるまで煮る
- ７をフードプロセッサーにかけ、鍋に入れ、牛乳、生クリームを加え温め、塩を足して味を整える
