ごぼうと人参のきんぴら

 材料

ごぼうと人参合わせて150g
胡麻油　小さじ２くらい

醤油　大さじ0.８
砂糖　大さじ0.５から0.８
酒　　大さじ1

白ごま　好みの量

作り方

1. ごぼうをたわしでよく洗い、５cmくらいの細切りにし、水にさらす
2. 人参も５cmくらいの細切りにする
3. フライパンに胡麻油を垂らし中火にかける
4. ３に水を切った１、２を入れて2分ほど炒める
5. 一度火を止め、醤油、砂糖、酒を順に入れて混ぜ合わせ、再び中火にかけ、1分半ほどかき混ぜながら煮詰める
6. 皿によそり、白ごまをすってかける