ポトフ

材料
　豚肩ロースの塩豚　500gくらい
　（鶏骨つき肉、ラム骨つき肉、牛バラ肉、牛スネ肉など好みの肉、混ぜても）
　塩、胡椒
　ニンジン　1本
　セロリ　　1本
　カブ　　　4個
　ジャガイモ　4個
　キャベツ　1/4個
　ブロッコリー　半分
　カボチャ、ゴボウ、ネギ、玉ねぎ、ピーマンなど好みの野菜
 　ローリエ　1枚
　粒マスタードまたはフレンチマスタード

作り方

1. 塩豚を切らずに大きな鍋に入れ、たっぷりの水を入れ、強火にかける
2. 1が沸騰してしばらくしたら、アクをすくい取る
   弱火にして２時間ほど煮る。水が減ったら足す（肉が水に浸っているように）。
3. ニンジンの皮をむいて、シャトー切り、セロリも長方形に切る
   カブは茎を1cmほど残して皮をむき（皮が柔らかい時は剥かなくていい）、ジャガイモは皮をむいて二つ切りに
   キャベツは４つにくし切りに、ブロッコリーは小房に分ける
   他の野菜も適当に切る
4. 2に3をかたいじゅんに入れ、40分くらい弱火で煮る
5.  豚肉を切り分け、野菜も器によそって、 マスタードをつける．

　

バナナとクルミのパウンドケーキ

材料
　バター（できれば無塩）75g
　三温糖　70g（甘くしたければ〜100g、Tの好みだと35g）
　卵　　　1個
　薄力粉または全粒粉　　225g
　ベーキングパウダー　小さじ2
　バナナ　300g（3〜4本）
　クルミ　50g
　ラム酒　大さじ１
　牛乳　　大さじ2

作り方

1. パウンド型にオーブンシートを綺麗に敷く（ないときはバターを塗って冷蔵庫に入れておく）
2. ボールに室温に戻したバター(急ぐ時はレンジ) 、三温糖を加え
   ハンドミキサーでよく混ぜる
3. 卵を溶いて２に３回に分けながらハンドミキサーでよく混ぜる
4. オーブンを180度に予熱し始める
5. ハンドミキサーを外し、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜふるいにかけながら３に入れ、ゴムベラでさっくりと均一になるまで混ぜる
6. フォークで荒くつぶしたバナナ、乳ばちなどで少し小さくしたクルミ、ラム酒、牛乳を５に入れ、ゴムベラで練らないように混ぜる
7. １の型に６を入れる．中央は少し凹ませる．
   予熱したオーブンの中段に入れ55分焼く．
   竹串を刺して、なにもつかなければ止めて、型から抜き、網の上で冷ます．
   焼きたても美味しい．冷めたらラップに包む．