カリフラワー 1株
塩 少々
玉ねぎ 半個
サラダ油 少々
塩少々
ベシャメルソース
バター 40g
小麦粉 40g
牛乳 3カップ
塩・コショウ 適量
ピザ用チーズ 適量
パン粉 少々
作り方
- カリフラワーを一口大に切りわける
水を沸かし、塩少々を入れ、カリフラワーを3分程ゆで
ザルにあけておく - 玉ねぎはみじん切りし、サラダ油を少し入れたフライパンにいれ
塩少々を降り、子狐色になるまで弱火で炒める - 厚手の鍋にバターを入れ弱火にかける
バターが溶けたら、小麦粉を入れ弱火のままよく炒める
牛乳をレンジで温め、少しずつかきまぜながら加えていく
全部混ぜたら、塩こしょうを適量入れ、
好きなとろり感になるまでかき混ぜながら火にかける - 耐熱容器に3のベシャメルソースをひたひたにいれる
そこにカリフラワーを並べ、玉ねぎもまんべんなく入れる
ベシャメルソースを上からかける
ピザ用チーズ、パン粉をふり、オーブンかトースターで１０分ほど焼く
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