下煮した白花豆 2カップ
たまねぎ 1/2個
パセリのみじん切り（買った時冷凍しておくとよい）適宜
グリーンリーフなどのサラダ菜
マリネ液
オリーブ油 大さじ6
白ワインビネガー 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩こしょう 適宜
- たまねぎは薄く輪切りにし、塩をふって軽くもみおいておく
- ボールにマリネ液の材料をいれ混ぜる
- 1のたまねぎの水気を絞って、2にいれる
白花豆とパセリもいれ混ぜ合わせ30分～1日冷蔵庫にいれておく - サラダ菜を敷いた皿によそる
好みで、アボガド、トマトの角切りを混ぜてもよい
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