なます

材料

大根　半本（500g）
ニンジン　半本（50g）
塩クラゲ　適量

塩　小さじ1

甘酢
　砂糖　大さじ1と1/2
　みりん　大さじ1
　酢　1/4カップ

作り方

1. 塩クラゲを水につけておく
2. 大根とニンジンは長さ5ｃｍに切って皮をむき、細めの千切りにする
3. 2に塩を振り、軽くもんでしばらくおいてから、またきつくもみ10分ほどおく
4. 甘酢の材料を混ぜ、3の水気をきつくしぼって入れ、1を5cmに切って入れ混ぜ合わせる
5. 冷蔵庫に一晩以上おく