2012年1月29日日曜日

ラザニア

材料
 ラザニアパスタ 8枚
 ボロネーゼ 500g(ボロネーゼの作り方参照)
 水     100cc
 ベシャメルソース
     バター40g
     小麦粉40g
     牛乳 800cc
     ナツメグ 少々
     塩こしょう少々
 粉チーズまたはピザ用チーズ
30cm×20cmの耐熱皿

作り方
  1. ボロネーゼに水を加え暖める
  2. ベシャメルソースを作る
    厚手の鍋を弱火にかけバターを溶かし、
    小麦粉をよく炒め、暖めた牛乳を少しずつ加える
    少しとろみがつくまで煮る
    ナツメグ塩こしょうで味を整える
  3. オーブンを200度に予熱する
  4. 耐熱皿にバターを薄くぬり、ボロネーゼ、ベシャメル、パスタの順に重ねる
    一番上にはベシャメルソースのみをのばし、チーズをかける
  5. オーブンで20分焼く

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