あさりの砂抜き（下ごしらえ）

材料
アサリ　
水　500ml
塩　大さじ1強
浅いパッド
新聞紙一枚

やり方
浅いパッドに水と塩を入れよくとかし
アサリをいれる．（アサリが重ならず、頭が少しでるくらい）
上に新聞紙をかぶせる
冷暗所（夏は冷蔵庫）に2〜３時間おく
長い時間置く場合は途中で塩水を替える
ざるに上げてこすりながら流水で洗う