きゅうりの塩もみ 冷凍保存

材料

きゅうり　
塩　　　　きゅうりの重量の1パーセント

作り方

1. きゅうりを縦半分に切って、タネの部分をスプーンで取り除き１〜2ミリに斜め薄切り（いつもより太めの薄切り）にする
2. 1のきゅうりの重さを計り、その1パーセントの重量の塩を混ぜ5分ほどおく
3. 2を絞って、あまり重ならないようにジッップロックに薄く入れ、（小分けしてラップしてからジップロックに入れても良い）冷凍
4. 使うときは、自然解凍して軽く水気を絞る