いちごジャム

材料

いちご　　　1.2kg
三温糖　　　150g
レモン汁　1と1/2個分

1. いちごは水洗いをして､水気をきり、へたをとりボールに入れる
2. 1に砂糖1oogとレモン汁を加え、全体にまんべんなく混ぜ、ラップをし、一晩おく
   
3. 深鍋に移して、ふたをせず加熱。
4. 加熱している間に、別の鍋でお湯をたっぷりわかし、
   保存瓶を3分ほど煮沸消毒してキッチンペーパーの上に取り出しておく。
5. 5分ほど煮たら残りの砂糖をたす。
   好みのとろみになったら、火を止める。
   熱いうちに瓶に移しふたをしめ、あら熱がとれたら冷蔵庫で保存する。