きのこ（シメジ、シイタケ、エリンギ 300g
マイタケ、エノキなど混ぜて）
オリーブ油 大さじ1
唐辛子（輪切り） 少々
ニンニク（おろす） 1かけ
白ワイン 少々
マリネ液
オリーブ油 大さじ5
白ワインビネガー 大さじ3
塩 小さじ1
こしょう 少々
粒こしょう（あれば赤） 少々
砂糖 大さじ1/2
オレガノ 小さじ1/4
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
作り方
- フライパンにオリーブ油と唐辛子とニンニクをいれて弱火で炒める
- キノコを加え、白ワインを加え、しんなりするまで炒める
- マリネ液の材料をすべて混ぜる
- 2を3に入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす
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