カブとホタテ貝柱のサラダ

材料

ホタテ貝柱の缶詰　1缶
カブ　4つ
青シソ　3枚
塩　適量
ゆずまたはレモン汁　適量

カブの代わりに、大根、セロリ
青シソの代わりに、セロリの葉の千切り
などでもよい
好みでショウガの千切りやショウガ汁、ゆずの皮の千切りを加えてもよい

作り方

1. カブは皮をむいて薄めの半月切りにし、塩をふっておいておく
2. 青シソは千切りにし氷水にさらす
3. ボウルに1と2の水気をしぼったもの、ホタテ貝柱の缶詰を手でほぐしたもの、
   缶汁、ゆず汁、をいれよく混ぜ合わせる