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2010年6月17日木曜日
バーニャカウダ
材料
ニンニク 3片
アンチョビ 30g
牛乳 1/4カップくらい
オリーブ油 1/4カップ
バター 10g
蒸した、または生の野菜なんでも
作り方
ニンニクは半分に切って芽をとり、鍋にいれ、牛乳をそそぐ
フタをして弱火でニンニクが柔らかくなるまで20~30分煮る
鍋に1のニンニク、バター、オリーブ油を入れ弱火で5~10分煮る
ニンニクは木べらでつぶす
2にアンチョビをいれて木べらで混ぜてばらばらになるまで煮る
野菜を3につけて食べる
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