里芋 4コ
れんこん 80ｇ
にんじん 80ｇ
ごぼう 60ｇ
しめじ 2/3パック
こんにゃく 120ｇ
だし 5カップ
みそ 大さじ4
細ねぎ、なければネギ（小口切り） 適量
好みで 七味とうがらし 適量
作り方
- だしをとる
- 里芋はよく洗い、皮付きのまま水から６分間ほどゆで、皮をむいて一口大に切る
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、熱湯で端が白っぽくなるまでよくゆでて水けをきる
れんこんは皮をむいて５mm厚さの半月切りにする
にんじんは皮をむいて一口大に切る
ごぼうは皮をよく洗い、ささがきにする
しめじは石づきを切ってほぐす - 鍋に1と2を入れて強火にかけて煮立て、里芋に竹串がすっととおるまで煮る
- みそを溶き入れて器に盛り、細ねぎ、好みで七味とうがらしをふる
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