タマネギ 1個
にんにく 1カケ
オリーブ油 大さじ１程度
豚挽肉 300g
塩、こしょう、ナツメグ適量
ナス 3本
トマト 3個
カレールー 2〜3個
しょう油 小さじ1程度
ガラムマサラ 少々
作り方
作り方
- タマネギとにんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油を入れ
弱火でよくいためる - ナスは半分に切って乱切りに5分ほど水につけてとりだしておく
トマトはざく切りにする - 1がよく炒められたら、豚挽肉に塩こしょうナツメグをふり入れる
中火でよく炒める - 3にナスを入れ、しんなりしたらトマトをくわえる
- 蓋をして弱火で10分程煮込む（野菜から水がでるので水はいれない）
- 5の火を止め、ルーをとけるまでまぜ、しょう油を加え
再び弱火に5分程かける - 最後にガラムマサラをふりまぜる
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