サバ 4切れ（一尾）
しょうが 1カケ
ネギ 1本
コンニャク 適量
水 1と1/2カップ
酒 大さじ２
しょう油 大さじ1
味噌 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ1弱
作り方
- しょうがを薄切り、ネギを4cmくらいのぶつ切りにし
コンニャクは一口大に切って、下茹でしておく - サバは皮目に包丁で切れ目をいれておく
- フライパンに、水、酒、しょう油を入れ煮立たせる．
煮立ったら、1のしょうがとネギ、2のサバを皮を上にして並べ、コンニャクを入れる - もう一度煮立ったら、サバの表面にお玉で煮汁をかけ、表面を固める．
落としぶたをして中火で約10分煮る - 味噌、みりん、砂糖をまぜておき、4に加える．
煮汁がとろりとするまで、煮る．
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