鶏の唐揚げ（にんにく風味）

材料
鶏もも肉　　　2枚（500～600g）
漬けタレ　にんにく　　　1片（すりおろし）
　　　　　　卵黄　　　　　1個
　　　　　　酒　　　　　　大さじ2
　　　　　　しょう油　　　 大さじ2
　　　　　　砂糖　　　　　大さじ1
　　　　　　五香粉　　　好みで少々
片栗粉　　適宜
好みで、できあがりに、シラガネギとシャンチァイ

1. 鶏肉を一口大に切り、漬けタレの材料を合わせ30分程漬ける
   漬け時間を短くしたければ、揉み込む
2. 汁気をよく拭き取り、片栗粉を全体につくくらいまぶす
3. 中温の揚げ油でじっくり揚げる．最後に強火にして上げる．