きゅうり、わかめ、タコの酢の物

材料
きゅうり　1本
わかめ　適量
タコ　　　150g
三杯酢
　酢　　　　大さじ4と1/2
　砂糖　　大さじ1/2（うち好みの甘さ控えめ）
　ダシ　　大さじ1
　みりん　大さじ1
　しょう油（あれば薄口）大さじ1
しょうが　少々
好みで、シラス、玉ねぎの薄切りなど

1. きゅうりは、薄い小口切りにし、塩を小さじ1/2程ふりからめ、しんなりしたら水気をしぼる．
2. わかめは、熱湯にサッとくぐらせ、水にとって、水気をしぼる．
3. タコは、塩と酢を少々入れた熱湯で1分間ほど茹でて、冷水にとり、水気をふいて一口大に切る．
4. 三杯酢の材料を混ぜ、食べる直前に1, 2, 3をいれて和える．しょうがをおろし天盛りする．