ロールキャベツ

材料
キャベツの葉　　　8枚～12枚
ひき肉だね
　　豚ひき肉　400g(200gにして半分は水切りした木綿豆腐でもOK,
その場合はパン粉と牛乳はいらない)
　　玉ねぎ　　小1個
　　パン粉　　2/3カップ
　　牛乳　　　1/3カップ
　　塩　　　　小さじ2/3
　　こしょう 　少々
　　ナツメグ　0.8g (小さじ1/2)
　　（卵1個加えると、ハンバーグ）
バター 大さじ1/2
しめじ 1パック
ニンジン　輪切り8～12枚
ローリエ　一枚
コンソメ　一個

1. キャベツは一枚一枚はがし、水に塩を入れ沸かしゆでる．
2. キャベツの芯を薄くそぎ、みじん切りにする．
3. フライパンにバターを熱し、みじんぎりした玉ねぎをよく炒める．
4. ひき肉に塩こしょうナツメグをいれ、一分ほどこねる．
5. パン粉を牛乳に浸す．
6. 4に、2のキャベツの芯、3の玉ねぎ、5のパン粉を入れ、混ぜる．
7. 1のキャベツに6のひき肉だねを包む．
8. ロールキャベツをフライパンか鍋に並べ、かぶるくらいの水（約3と1/2カップ）入れ、
   ニンジン、しめじ、ローリエを入れ火にかけ、煮立ったらコンソメをいれる．
   フタをして、20分ほど煮込む．