コロッケ（挽肉玉ねぎ＋バジルチーズ）

材料
じゃがいも（大）　4個
塩　　　　　　　　　少々

合い挽き肉　　　100g
玉ねぎ　　　　　　1/2個
バター　　　　　　大さじ1
塩、こしょう、ナツメグ　適宜

バジル　　　　　　半本
溶けるチーズ　　35ｇ

小麦粉、溶き卵、パン粉　適宜
揚げ油　　　　　　適宜

1. じゃがいもを洗い、ラップにくるんで、中まで串がスッと通るまでレンジにかける．
   6分程レンジにかけたら、串をさしてみる．
   柔らかくなったら、皮をむき、ボールの中で塩を少々ふり、フォークで軽くつぶす．
2. 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターをとかし、炒める．
   しんなりしたら、挽肉を加え、肉の色が変わったら、塩こしょう、ナツメグを入れる．
   
3. バジルは葉を摘み、細切りにし、チーズは4分割する．
4. じゃがいも半量に、2を、残りの半量に3を混ぜる．チーズは中につめる．
5. 4に小麦粉を薄くつけ、卵にくぐらせ、パン粉をつける．
6. 揚げ油を熱し、170度くらいになったら5を入れ揚げる．