ミョウガの甘酢漬け

材料
ミョウガ　100g

酢　　　　75ml
水 　　　  50ml
砂糖　　　1/4カップ（50ml）
塩　　　　小さじ1

作り方

1. ミョウガは洗って水をきり、縦半分に切る
2. 1を熱湯で30〜40秒さっと煮て、ザルにあけて水をきる
3.  他の材料を小鍋に全部入れて一煮立ちさせた後、あら熱をとる
4.  熱湯で煮沸消毒した瓶に、2のミョウガを入れ３をかぶるまで注ぐ．
   冷蔵庫で保存して、翌日から3ヶ月内に食べる