イチジクのコンポート（赤ワイン煮）

材料

イチジク　10個くらい

赤ワイン　イチジクの重さの30％
グラニュー糖　イチジクの重さの10％
シナモンスティック　1本
粒黒こしょう　5粒
クローブ　　　4粒
レモン汁　大さじ２くらい

作り方

1. イチジクはやさしく洗い、ヘタを切り、皮を薄くむく
2. 赤ワイン以下の材料を鍋にいれ、1のイチジクをいれて中火にかける
   時々ひっくり返しながら15分程煮る．（汁はなくならないように）
3. 火を止め、常温になるまで冷まし、容器に入れて冷蔵庫で保存．