かぼちゃスープ

材料
かぼちゃ　 　 300g（バタースクォッシュの時は（）内）
玉ねぎ　　　　1/4個
水　　　　　 　カップ3（カップ1.5）
コンソメ　　 　1個（3/4個）
生クリーム　　カップ1/2（牛乳150ml）
バター　　　　大さじ2＝24g
塩、こしょう　 適宜

1. かぼちゃはワタごと種をくりぬき、皮を半分くらい薄くむき、小さめの一口大に切る
2. 玉ねぎは薄切りにする
3. フライパンにバターを溶かし弱火で玉ねぎを透き通るまでよく炒める
4. かぼちゃを加えて色が変わったら、水とコンソメを入れ、強火にし、
   煮立ったらフタをして弱火にし、かぼちゃが崩れるくらいまで煮て、火を止める
5. 4のあら熱がとれたらミキサーにかけ、（この段階で冷凍保存も可能）
   鍋に戻し生クリーム、塩こしょうをいれ
   まぜ温める．