モロヘイヤスープ

材料
モロヘイヤの葉　　　　　　　　　100ｇ
鶏肉（手羽元など好みのもの）200g
玉ねぎ 　　　　　　　　　　　　　　2個
ニンニク　　　　　　　　　　　　　 一片
水　　　　　　　　 　　　　　　　　 3.5カップ
コンソメ 　　　　　　　　　　　　　 1個
塩、こしょう　　　　　　　　　　　 適宜

1. 玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を入れ、よく炒める
2. みじん切りしたニンニクを加える
3. 鶏肉を加え、色よく炒める
4. 水とコンソメを加え、フタをして20分ほど煮る
5. モロヘイヤの葉は、ねばりがでるまで包丁で細かく刻む
6. 4にモロヘイヤの葉を加え少し煮込む
7. 塩こしょうで味を調える