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2008年9月29日月曜日
モロヘイヤスープ
材料
モロヘイヤの葉 100g
鶏肉(手羽元など好みのもの)200g
玉ねぎ 2個
ニンニク 一片
水 3.5カップ
コンソメ 1個
塩、こしょう 適宜
玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにサラダ油を入れ、よく炒める
みじん切りしたニンニクを加える
鶏肉を加え、色よく炒める
水とコンソメを加え、フタをして20分ほど煮る
モロヘイヤの葉は、ねばりがでるまで包丁で細かく刻む
4にモロヘイヤの葉を加え少し煮込む
塩こしょうで味を調える
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